Maritxu Mestayer de Echagüe : sutegien arteko markesa = una marquesa entre fogones

Mestayer de Echagüe, María

Editorial: Bizkaiko Foru Aldundia

Ubicación en la feria: Barrenkale 025-027

5 €

Año: 2024

ISBN: 978-84-7752-218-8

Euskarria: Liburua

Descripción

Érase una vez una mujer conocida en Bilbao y más allá como la Condesa de Parabere, emblema de la literatura gastronómica desde comienzos del siglo pasado. Pero no era condesa ni llevaba el sobrenombre de Parabere, con el que ha pasado a la historia. En cambio, sí ha sido un nombre destacado en los templos de la restauración culinaria, donde la mujer ha venido siendo postergada por los famosos chefs mediáticos. Se llamaba María Mertayer de Echagüe, y muchos la conocían por Maritxu. Además de sus grandes compendios de recetas culinarias, nos dejó interesantes pinceladas históricas emparentadas con su oficio, de las que recogemos algunas en este libro...